Beaux marchés de Provence, senteurs de la garrigue, olives et figues
La cuisine du midi est parfumée et naturellement savoureuse avec ses produits gorgés de soleil…
Découvrez la provence avec les recettes notre région.
Et avant tout cela vous prendrez bien un petit pastis
C’ est la boisson emblématique de la ville : c’est une boisson alcoolisée à base d’épices et d’anis
Biscuits sec sans levure, parfumée à la fleur d’oranger les navettes de marseille dont la recette est tenue secrète depuis deux siècles. Bénis à la Chandeleur, leur forme évoque la barque légendaire des Saintes Maries Lire la suite…
LA SAUCE OURSINADE Une sauce des plus délicates consiste à utiliser le corail dans une sauce qui accompagne parfaitement un poisson poché loup turbot ou saint-pierre. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 oursins 50 grammes de Lire la suite…
recette de la daube provençale pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg de boeuf (macreuse, jumeau), 150 g de couenne de porc, 200 g d’oignons, 200 g de carottes, 400 g de tomates, 200 g d’olives Lire la suite…
Recette des Pieds et paquets à la Marseillaise » prévoir 2 jours de vacances!!!!! « Pour 8 personnes 6 panses de mouton 16 pieds de mouton 1 pied de veau 500g de petit salé 1 Lire la suite…
Recette de la Bouillabaisse pour 6 personnes Il nous faut 2,5Kg de poissons (rascasse, lotte, saint pierre, grondin, merlan, rouget…..) 200g d’oignons 100g de poireaux 3 gousses d’ail 3 tomates 1/2 dl d’huile d’olive 1 Lire la suite…
L’ Aïoli : Les Ingrédients pour 6 personnes. 1,5 kg de morue salée et séchée 500g d’escargots de mer (bulots ou gros bigorneaux), 800 g de carottes, 1 kg de pommes de terre, 1chou-fleur, 1 Lire la suite…